Pescado al horno con vegetales al vapor

Ingredientes

• filete de merluza4 filetes
• aceite de oliva · Para aderezar el pescado3 cucharadas
• limón · Jugo para marinar el pescado1 unidad
• ajo · Picado2 dientes
• pimiento rojo · Cortado en tiras1 unidad
• zucchini · Cortado en rodajas1 unidad
• zanahoria · Cortada en tiras1 unidad
• sal · Al gusto1 cucharadita
• pimienta · Al gusto1 cucharadita

Preparación

1. 01

   Precalentar el horno a 200 grados Celsius.

2. 02

   En un bol, mezclar el aceite de oliva, el jugo de limón, el ajo picado, la sal y la pimienta.

3. 03

   Marinar los filetes de merluza en la mezcla anterior durante al menos 15 minutos.

4. 04

   Colocar los filetes en una bandeja para horno y cubrir con pimiento, zucchini y zanahoria.

5. 05

   Hornear durante 20-30 minutos o hasta que el pescado esté cocido y las verduras tiernas.

6. 06

   Servir caliente, acompañado de los vegetales al vapor.