Pan con palta y huevo pochado
Una deliciosa y saludable opción para el desayuno o brunch, combinando la cremosidad de la palta con un huevo pochado perfecto.
¡Vas a la mitad! Sigue así
Ingredientes
- Rebanadas de pan integral2 rebanadas
- Palta · Madura y suave1
- Huevo · Frescos2
- Limón · Para aliñar la palta1 pieza
- Pimienta1 pizca
- Cilantro · Opcional, picado1 cucharada
Preparación
- 01
Tuesta las rebanadas de pan integral hasta que estén doradas.
- 02
Mientras se tuestan el pan, corta la palta por la mitad, quita el hueso y saca la pulpa con una cuchara.
- 03
Aplasta la palta en un tazón y exprime el jugo del limón. Agrega pimienta al gusto y mezcla bien.
- 04
En una olla con agua hirviendo, añade un chorrito de vinagre y baja el fuego a medio. Casca los huevos uno a uno y cocínalos por 3-4 minutos hasta que las claras estén firmes pero las yemas estén líquidas.
- 05
Retira los huevos con una espumadera y colócalos sobre papel absorbente para quitar el exceso de agua.
- 06
Unta la mezcla de palta sobre las tostadas de pan integral.
- 07
Coloca un huevo pochado sobre cada tostada con palta y espolvorea con cilantro picado si lo deseas.
Otras recetas
