Tostadas integrales con palta y huevo pochado
Una receta deliciosa y saludable de tostadas integrales cubiertas con palta y huevo pochado, ideal para un desayuno energizante.
Ingredientes
- pan integral · puede ser pan de molde o pan de campo4 rebanadas
- palta · madura y en buen estado1 unidad
- huevo · frescos2 unidad
- vinagre · para el agua del huevo pochado1 cucharada
- pimienta · opcional1 pizca
- sal · opcional1 pizca
- limón · para aderezar la palta1 unidad
Preparación
- 01
Tuesta las rebanadas de pan integral hasta que estén doradas.
- 02
Mientras se tuestan, corta la palta por la mitad, retira el hueso y saca la pulpa con una cuchara.
- 03
En un bol, aplasta la palta con un tenedor y añade unas gotas de limón, sal y pimienta al gusto.
- 04
En una olla, hierve agua y añade el vinagre.
- 05
Con cuidado, rompe los huevos en el agua hirviendo y cocina por 3-4 minutos o hasta que la clara esté firme y la yema aún esté líquida.
- 06
Retira los huevos con una espumadera y escúrrelos sobre papel absorbente.
- 07
Extiende la palta aplastada sobre las tostadas de pan integral.
- 08
Coloca un huevo pochado sobre cada tostada.
- 09
Decora con un poco más de pimienta y sirve inmediatamente.
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