Tostadas integrales con palta y huevo poché
Una deliciosa y saludable opción para el desayuno que combina la cremosidad de la palta con la suavidad del huevo poché sobre tostadas integrales.
Ingredientes
- pan integral4 rebanadas
- palta · madura1
- huevo · frescos2
- agua1 litro
- vinagre1 cucharada
- pimienta1 pizca
- sal1 pizca
Preparación
- 01
Tuesta las rebanadas de pan integral en una tostadora o sartén hasta que estén doradas.
- 02
Mientras el pan se tuesta, hierve agua en una olla grande y añade el vinagre.
- 03
Rompe los huevos uno a uno en un tazón pequeño y vierte suavemente en el agua hirviendo.
- 04
Cocina los huevos poché durante unos 3-4 minutos o hasta que la clara esté cocida pero la yema aún esté líquida.
- 05
Mientras tanto, machaca la palta en un tazón y añade sal y pimienta al gusto.
- 06
Retira los huevos de la olla con una espumadera y escúrrelos en papel toalla.
- 07
Untar la palta sobre las tostadas de pan integral.
- 08
Coloca un huevo poché sobre cada tostada con palta y añade un poco más de pimienta si lo deseas.
- 09
Sirve inmediatamente y disfruta.
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