Humita

Ingredientes

• maíz fresco desgranado · Puedes usar maíz enlatado si no encuentras fresco.4 tazas
• cebolla · Cortada en cubos pequeños.1 unidad
• queso rallado · Puede ser queso de cabra o queso fresco.200 gramos
• hojas de choclo · Para envolver las humitas.12 unidades
• mantequilla · Derretida.50 gramos
• albahaca · Puede ser fresca o seca.1 taza
• azúcar1 cucharada

Preparación

1. 01

   Cocina los granos de maíz en agua hirviendo por 10 minutos, escurre y deja enfriar.

2. 02

   En una sartén, derrite la mantequilla y sofríe la cebolla hasta que esté dorada.

3. 03

   Mezcla el maíz cocido, la cebolla sofrita, el queso rallado, la albahaca y el azúcar en un bol grande.

4. 04

   Toma una hoja de choclo, coloca una porción de la mezcla y envuélvela formando un paquetito.

5. 05

   Repite el proceso hasta acabar con la mezcla.

6. 06

   Coloca los paquetitos en una vaporera y cocina al vapor durante 45 minutos.

7. 07

   Sirve caliente como aperitivo o acompañamiento.