Sopaipillas pasadas

Ingredientes

• Zapallo · Cocido y hecho puré500 g
• Harina de trigo500 g
• Polvo de hornear · Opcional para que queden más esponjosas10 g
• Agua · Ajustar según se necesite100 ml
• Chancaca · Para la miel250 g
• Canela en rama · Para infusionar la chancaca1 pieza
• Clavos de olor · Para infusionar la chancaca3 pieza
• Aceite · Para freír500 ml

Preparación

1. 01

   Cocinar el zapallo hasta que esté suave, luego hacer un puré.

2. 02

   En un bol, mezclar el puré de zapallo con la harina y el polvo de hornear.

3. 03

   Agregar agua poco a poco hasta formar una masa suave.

4. 04

   Dejar reposar la masa por 15 minutos.

5. 05

   Estirar la masa y cortar en círculos o el formato deseado.

6. 06

   Calentar el aceite en una sartén y freír las sopaipillas hasta que estén doradas.

7. 07

   Mientras se fríen las sopaipillas, preparar la miel: en una olla, colocar la chancaca, canela y clavos con agua. Cocinar hasta disolver.

8. 08

   Escurrir las sopaipillas y sumergirlas en la miel de chancaca.

9. 09

   Servir calientes y disfrutar.