Pasta primavera

Ingredientes

• Pasta corta · Puede ser penne o fusilli300 gramos
• Aceite de oliva3 cucharadas
• Zucchini · Cortado en tiras1
• Pimiento rojo · Cortado en tiras1
• Brócoli · Cortado en floretes100 gramos
• Grosellas · Como alternativa dulce100 gramos
• Ajo · Picados2 dientes
• Queso parmesan · Rallado, opcional50 gramos
• Sal y pimienta · Al gusto0

Preparación

1. 01

   Cocinar la pasta según las instrucciones del paquete.

2. 02

   Mientras la pasta se cocina, calentar el aceite de oliva en una sartén grande.

3. 03

   Agregar el ajo picado y saltear por 1-2 minutos hasta que esté fragante.

4. 04

   Añadir el zucchini, pimiento rojo y brócoli a la sartén y cocinar por 5-7 minutos.

5. 05

   Incorporar las grosellas y cocinar por 2 minutos más.

6. 06

   Escurrir la pasta y agregarla a la sartén con los vegetales.

7. 07

   Mezclar bien y sazonar con sal y pimienta al gusto.

8. 08

   Servir caliente, espolvoreado con queso parmesano si se desea.