Taco de pollo con verduras

¡Vas a la mitad! Sigue así

Ingredientes

• pechuga de pollo · cortada en tiras500 gramos
• tortillas de maíz · para llenar8
• pimiento rojo · cortado en tiras1
• zucchini · cortado en tiras1
• cebolla · cortada en plumas1
• palta · para la salsa1
• limón · jugo para la salsa1
• cilantro fresco · picado10 gramos
• aceite de oliva2 cucharadas
• especias para tacos · puede ser mezcla comercial2 cucharadas

Preparación

1. 01

   Calentar el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio.

2. 02

   Agregar la cebolla y cocinar hasta que esté transparente.

3. 03

   Incorporar el pollo y cocinar hasta que esté dorado y cocido por completo.

4. 04

   Añadir el pimiento rojo, el zucchini y las especias para tacos; cocinar por 5 minutos.

5. 05

   Mientras tanto, preparar la salsa de palta aplastando la palta y mezclándola con el jugo de limón y el cilantro.

6. 06

   Calentar las tortillas en una sartén o microondas.

7. 07

   Armar los tacos colocando la mezcla de pollo y verduras en las tortillas y añadir la salsa de palta.

8. 08

   Servir inmediatamente y disfrutar.