Sopaipillas

Ingredientes

• zapallo · Cocido y hecho puré500 gramos
• harina de trigo · Puede ser reemplazada por harina integral300 gramos
• sal1 cucharadita
• polvo de hornear1 cucharadita
• agua tibia100 mililitros
• aceite para freír500 mililitros
• mermelada de fruta · Para acompañar, opción para agregar dulce200 gramos

Preparación

1. 01

   Cocer el zapallo en agua hirviendo hasta que esté tierno, luego escurrir y hacer puré.

2. 02

   En un bol, mezclar el puré de zapallo, la harina, la sal y el polvo de hornear.

3. 03

   Agregar agua tibia poco a poco hasta formar una masa suave y homogénea.

4. 04

   Dejar reposar la masa cubierta por 10 minutos.

5. 05

   Estirar la masa con un rodillo y cortar en formas circulares.

6. 06

   Calentar el aceite en una sartén grande y freír las sopaipillas hasta que estén doradas.

7. 07

   Retirar y escurrir en papel absorbente. Servir calientes con mermelada.